Já faz algum tempo que a culinária oriental faz sucesso em terras tupiniquins e entre tantas opções de pratos japoneses, não há como negar que o temaki é o queridinho dos brasileiros. Justamente pensando nessa particularidade, é que a Tebarkeria, localizada dentro do Parque Shopping Maia, desenvolveu um sistema diferenciado na preparação de temakis. O cliente que vai ao espaço tem a possibilidade de pedir um temaki personalizado, montado de acordo com seu gosto, podendo escolher tamanho, até três recheios, quatro acompanhamentos e dois molhos.
A ideia de o cliente montar seu próprio temaki surgiu a partir da análise dos sócios do espaço. “Desde o início da execução da Tebarkeria, pensamos em fazer algo diferenciado, começando pela ideia do projeto do quiosque e indo até a qualidade da nossa alga. Contudo, durante a fase de diagnóstico do negócio, também identificamos que parte dos consumidores demonstrava rejeição a certos ingredientes; a partir disso, decidimos democratizar os temakis”, explica um dos sócios.
Os preços variam entre R$ 10 e R$ 25 e, de acordo com o proprietário, os recheios mais pedidos são os de salmão, salmão grelhado e polvo. Além dos temakis, no cardápio da Tebarkeria é possível encontrar hot roll, combinados, sashimi, ceviche, shimeji e saladas.