Fim de ano e com ele o clima de confraternização. Começamos a sentir o sabor das comidas típicas das festas e reuniões entre amigos. Menu elaborado, frutas secas e um bom vinho encorpado para acompanhar a comida são coisas que não podem faltar. A receita da vez é patinho ao molho de damasco, que une todos esses itens em uma perfeita harmonização para o paladar.
Patinho ao molho de damasco
- Serve: 2 pessoas
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Grau de dificuldade: intermediário
- Corte: patinho
Ingredientes
- 1 pedaço de patinho de 400 g;
- sal e pimenta a gosto;
- 1 xícara (chá) de vinho branco.
Ingredientes para o molho
- caldo que se formou na assadeira;
- ½ xícara (chá) de vinho branco;
- ½ xícara (chá) de caldo de legumes;
- 6 damascos cortados em tiras finas.
Modo de preparo
Coloque a carne em uma assadeira, tempere com o sal, a pimenta e o vinho. Cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 200 graus até ficar macio, aproximadamente 30 minutos.
Molho
Em uma panela, coloque o molho que se formou na assadeira, o caldo de legumes, o vinho e os damascos, cozinhe até engrossar ligeiramente. Fatie a carne e sirva com o molho.