Cada vez mais em alta, o veganismo vem conquistando jovens e adultos de todo o Brasil. Mais do que não comer carne, as pessoas buscam um novo estilo de vida. Porém, nem sempre é fácil achar opções veganas em restaurantes, bares ou eventos sociais.
Pensando nisso, gostaria de sugerir duas receitas para um happy hour vegano. Que tal portônica e crostini com patê de mandioquinha?
Rende 2 copos
- 1 xícara de vinho do Porto;
- 1 limão cortado em rodelas;
- 1 lata de água tônica;
- gelo para servir.
Divida o vinho do Porto entre quatro taças. Coloque uma rodela de limão em cada taça e complete com água tônica. Finalize com bastante gelo e sirva imediatamente.
Crostini com patê de mandioquinha, tomate seco e rúcula
Rende 3 porções
- 6 fatias de pão;
- 1 xícara de grão de bico;
- cozido;
- 1 xícara de mandioquinha;
- cozida;
- suco de ½ limão;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 1 colher (chá) de açafrão da terra em pó;
- sal a gosto;
- pimenta do reino moída agosto;
- folhas de rúcula a gosto;
- ½ xícara de tomate seco.
- Leve o pão ao forno para tostar levemente;
-
Enquanto isso, coloque o grão-de-bico, a mandioquinha, o limão, o azeite e o açafrão no processador e bata até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto;
-
Retire o pão do forno e passe o patê nas fatias. Coloque folhas de rúcula e tomate seco por cima. Sirva imediatamente.