Souflé de espinafre

Ingredientes:

• 1 maço de espinafre limpo;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 1 xícara de chá de leite quente;
• 4 ovos,claras e gemas separadas;
• Sal a gosto;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• Queijo parmesão ralado,orégano ou outros temperinhos a gosto.

Modo de preparo:

1. Refogar o espinafre em azeite e alho e reservar,espremer bem,retirando a água que se forma;
2. Levar ao fogo a manteiga com a farinha de trigo e deixar dourar;
3. Juntar o leite e deixar engrossar;
4. Retirar do fogo,deixar amornar;
5. Juntar as gemas, o queijo parmesão ralado, o espinafre bem picadinho,o sal,o fermento em pó e as claras em neve;
6. Colocar em um recipiente untado com margarina e polvilhado com queijo ralado;
7. Levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos;
8. Retirar e servir imediatamente.

Fonte: Tudo Gostoso