Pão doce recheado com ricota e uvas passas

Ingredientes:

Massa:

• 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo;
• 1/2 xícara de chá de açúcar;
• 3/4 de xícara de leite morno;
• 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de margarina;
• 1 colher de chá de sal;
• 2 ovos.

Recheio:

• 500 g de ricota amassada;
• 1/2 xícara de açúcar;
• 1/2 xícara de uvas passas escuras;
• Margarina para pincelar.

Modo de preparo:

1. Misture o fermento com 2 colheres (sopa) de açúcar, o leite e 1/2 xícara de trigo;
2. Junte os demais ingredientes e aos poucos o restante da farinha de trigo;
3. Sove bem até obter uma massa lisa e macia, que solte das mãos;
4. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume;
5. Enquanto a massa cresce misture todos os ingredientes do recheio até obter uma pasta e reserve;
6. Divida a massa em 2 partes, abra cada parte em retângulo de 40×30 cm, pincele com um pouco de margarina e espalhe o recheio;
7. Enrole como um rocambole e coloque em forma untada;
8. Repita a operação com a outra parte, cubra-as e deixe descansar até dobrar de volume;
9. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Informações Adicionais

• Obs.: O recheio poderá ser outro de sua preferencia.