Escondidinho de batata doce com frango

Ingredientes:

• 1 kg de batata doce cozida e espremida;
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado;
• Temperos a gosto (sal, alho, cebola, orégano, pimenta cayena, páprica doce e cheiro verde picadinho);
• 2 colheres de sopa de farinha de coco (ou outra farinha da sua escolha);
• 4 colheres de sopa requeijão;
• 1 gema de ovo;
• 100 g de queijo parmesão;
• 2 colheres de sopa de gergelim para confeitar.

Modo de preparo:

1. Misture com as batatas cozidas a farinha e o requeijão (pode ser com o fogo desligado);
2. Depois coloque em um refratário grande de vidro uma camada de frango e outra de batata;
3. Espalhe a gema por cima com as costas de uma colher de sopa e salpique gergelim;
4. Derrame o queijo parmesão por toda a massa;
5. Leve ao forno por 20 minutos e depois sirva ainda quente;
6. Dica: É uma opção maravilhosa para o almoço.