Panna Cotta ai Frutti di Bosco
Ingredientes:
- 500 g de Creme de leite fresco;
- 100 g de Açúcar refinado;
- ½ Fava de baunilha;
- 05g de Gelatina incolor em folhas.
Modo de preparo:
- Em uma panela, colocar o creme de leite, o açúcar e a fava de baunilha e levar ao fogo até levantar fervura;
- Reidratar a gelatina em água fria e adicioná-la ao creme quente, fora do fogo;
- Servir a penna cotta com a salsa de frutas vermelhas.
Para a Salsa de Frutas Vermelhas
Ingrediente:
- 300 g de Frutas vermelhas;
- Açúcar refinado à gosto.
Modo de preparo:
- Fazer uma salsa com as frutas vermelhas e o açúcar no liquidificador. Outra opção é macerar as frutas com açúcar por alguns minutos ou cozinhá-las com 1/3 do seu peso de açúcar;
- Reservar refrigerado.