Tartelette de mousse de Nutella

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha tipo maisena, triturada e peneirada;
• 120 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
• 500 ml de creme de leite fresco gelado;
• 1 pote de Nutella (350 g) ou similar;
• 1 envelope de gelatina sem sabor, incolor;
• 50 ml de água quente (para dissolver a gelatina).

Modo de preparo:

1. Misture bem a bolacha maisena triturada e peneirada com a manteiga, até formar uma farofa bem úmida que, ao apertar, mantenha a estrutura;
2. Coloque a farofa numa forma com fundo removível e espalhe bem, no fundo e nas laterais, apertando bem, uniformemente, para formar a base;
3. Perfure toda a massa distribuída na forma com um garfo, para que, ao assar, não crie bolhas;
4. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos, para que, ao assar, a massa da lateral não ceda;
5. Leve para assar em forno médio (180ºC) por cerca de 15 minutos, o suficiente para a massa ficar sequinha, dourada e crocante e deixe esfriar bem;
6. Bata bem o creme de leite fresco com um batedor tipo fuet ou batedeira, até a consistência de chantilly;
7. Adicione os 350 g de Nutella e continue batendo bem até formar uma mistura homogênea;
8. Adicione a gelatina incolor e bata mais um pouco até homogeneizar;
9. Distribua o recheio sobre a massa e leve à geladeira por cerca de 4 horas, para firmar bem.

Informações Adicionais:

Dicas: Se quiser decorar com tirinhas de casca de laranja em calda, raspas de laranja ou limão, fica uma delícia. Para desenformar, coloque o fundo da forma apoiada sobre uma lata ou uma base menor que o aro, e empurre o aro para baixo, lentamente. Se perceber que a massa grudou em alguns pontos, cutuque levemente com a ponta de uma faca, para não quebrar a massa. Para um corte perfeito, use uma faca sem serra, passada na água quente, de forma que, ao cortar, a lâmina deslize e não desmanche o recheio.