Oficinas gratuitas de culinária com foco no aproveitamento integral dos alimentos estão transformando a rotina e a economia doméstica de moradoras em diversas comunidades de Guarulhos. A 2ª edição do projeto “Gastronomia também é arte”, realizado pela Ecotransforma SB e patrocinado pela GRU Airport, ofereceu mais de 1.200 vagas com foco no combate ao desperdício, na organização de custos e no estímulo à geração de renda.
Nas aulas, as participantes aprendem a preparar pratos como doce de casca de banana, tortas, cuscuz paulista e caldo verde. Além das técnicas de cozinha, o aprendizado tem sido direcionado para ações comunitárias e complemento da renda familiar no município.
Impacto direto nas comunidades locais
O impacto da iniciativa reflete-se na história de mulheres como Tânia Rocha, moradora do Parque Uirapuru há 33 anos e voluntária na Paróquia São Francisco de Assis. As técnicas aprendidas nas oficinas serão aplicadas na produção de refeições para pessoas em situação de rua, otimizando os ingredientes e reduzindo o desperdício.
Já para Marivalda Ribeiro, moradora da Vila Nova Cumbica que atua como diarista e artesã, o aprendizado abriu portas para o empreendedorismo. O reaproveitamento dos alimentos passou a ser aplicado no consumo da própria família e no planejamento de novas opções para venda.
Fotografia e encerramento no aeroporto
Além da gastronomia, a programação incluiu workshops de fotografia para estudantes e atividades com professores da rede pública de ensino. O encerramento do projeto contará com uma exposição de fotografia artística montada nas dependências do Aeroporto Internacional de São Paulo, em Guarulhos.
Imagem: João Haroldo Veloso
