Ingredientes:
- 1 maço de espinafre limpo;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 xícara de chá de leite quente;
- 4 ovos,claras e gemas separadas;
- Sal a gosto;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- Queijo parmesão ralado,orégano ou outros temperinhos a gosto.
Modo de preparo:
- Refogar o espinafre em azeite e alho e reservar,espremer bem,retirando a água que se forma;
- Levar ao fogo a manteiga com a farinha de trigo e deixar dourar;
- Juntar o leite e deixar engrossar;
- Retirar do fogo,deixar amornar;
- Juntar as gemas, o queijo parmesão ralado, o espinafre bem picadinho,o sal,o fermento em pó e as claras em neve;
- Colocar em um recipiente untado com margarina e polvilhado com queijo ralado;
- Levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos;
- Retirar e servir imediatamente.
Fonte: Tudo Gostoso
