Por Val Oliveira
Em maio de 2015, dois dos sócios do restaurante português Ora pois resolveram sair da sociedade. Agora, os proprietários são Carolina e seu esposo. “Nasci em Guarulhos e, por acreditar muito na minha cidade, resolvi continuar com o mesmo padrão de qualidade e sabor que nos diferencia de outras casas do ramo”, declara Carolina.
A empresária conta que alterou o nome para “Ora pois, pois!”, como forma de manter a identificação com o público. No ambiente interno do restaurante, que possui espaço para eventos, a decoração é típica de uma casa portuguesa.
A casa oferece vários tipos de sobremesas e cerca de 30 pratos salgados, entre eles as famosas receitas de bacalhau, como também outros itens da culinária portuguesa. Dessa forma, o Ora pois, pois! oferece a oportunidade para quem quer saborear um bom bacalhau o ano inteiro, não só na Semana Santa ou fim de ano. No cardápio há o bolinho de bacalhau, bacalhau assado com batatas ao murro e o escondidinho de bacalhau com mandioca, assim como pratos com lula, polvo e pato. Nas sobremesas destacam-se o pastel de Belém (natas), de Coimbra e o de Santa Clara, entre outras.
Como diferencial, Carolina destaca o preço, que considera justo pela qualidade dos serviços e do bacalhau servido, que é o legítimo Gadus Morhua, ou bacalhau da Noruega assim como o azeite e as azeitonas vindas da terra dos patrícios. “O segredo é que trabalhamos com o bacalhau todo, pois dá para aproveitar melhor a peça toda em várias receitas”, explica Carolina, que exalta também a variada carta de vinhos portugueses e dá uma dica sobre como dessalgar o bacalhau corretamente. “Coloque água gelada sobre as postas e vá trocando duas vezes por dia, mantendo sempre dentro da geladeira. Aqui nós monitoramos e conseguimos deixar pronto para consumo entre quatro e cinco dias”, detalha.
O local tem música ambiente portuguesa todos os dias, e uma vez ao mês, geralmente no último sábado, tem música ao vivo com as Noites de Fado com fadistas de renome. “Tudo o que servimos aqui, da comida ao vinho, das músicas ao tempero, é tudo da cultura portuguesa”, finaliza Carolina.
O serviço à la carte também contempla pratos executivos no almoço, de terça a sexta, exceto nos feriados. Funciona de terça a quinta das 11h30 às 15h (almoço) e das 18h30 às 23h (jantar); sexta e sábado, das 11h30 à 0h; domingo, das 11h30 às 17h. Tem ar condicionado, acesso a cadeirante e wi-fi.
Ora pois, pois!
Rua Josephina Mandotti, 196, Jardim Maia.
N 2408-1210