Por Tamiris Monteiro
Fotos: Rafael Almeida e banco de imagens
De portas abertas desde outubro de 2015, a Casa Bonaparte, localizada dentro do Internacional Shopping Guarulhos, oferece aos clientes uma rica variedade de rótulos de vinhos, cervejas e destilados. Para se ter ideia desse sortimento, os vinhos são classificados por países, tipos de uva, safras e outras especificações. Já no grupo dos destilados, é possível encontrar diferentes tipos de uísques, vodcas, licores, runs, conhaques e outros.
Além da variedade, outro diferencial da loja Bonaparte é o atendimento personalizado. “Acontece muito de os nossos funcionários darem uma espécie de consultoria para os clientes. Por exemplo, às vezes a pessoa não conhece muito sobre vinhos, mas quer levar uma bebida mais sofisticada e que seja adequada ao seu gosto; então, o funcionário dá a sugestão, baseado no paladar ou pautado em alguma ocasião especial mencionada pelo cliente. Também existem casos de pessoas que estão habituadas a consumir apenas um tipo de vinho e desejam mudar um pouco; aí, indicamos opções que, provavelmente, atenderão essa vontade. Vale ressaltar que esse tipo de atendimento só é possível porque nossos funcionários são treinados e têm conhecimento profundo sobre vinhos”, analisa Hamilton Fogo (foto), proprietário da loja.
Afora os vinhos e tantas outras bebidas, também é possível encontrar alguns mimos na loja, como kits prontos para dar de presente. Há kits de vinho ou cerveja, mas também existe a possibilidade de montar um kit personalizado. Nos kits prontos, é comum vir de uma a duas bebidas e uma taça ou copo. A variação de produtos ainda estende-se para os petiscos. Quem anda pela loja encontra prateleiras recheadas de gostosuras como biscoitos, patês, azeitonas especiais, chocolates e outros. Também é possível ter uma consultoria sobre qual petisco melhor combina com a bebida que for escolhida.
Dica do profissional
Para entender melhor sobre vinhos, Hamilton Fogo dá dicas que podem ajudar na hora da escolha. “O universo dos vinhos é muito amplo, mas podemos ter um pouco de conhecimento da bebida pelas uvas que originam e dão nome às bebidas. Conhecendo os diferentes tipos de uva é possível identificar, por meio de suas principais características, como será o vinho”, explica o profissional.
Cabernet Sauvignon – Originária de Bordeaux, na França, essa é considerada a rainha das uvas tintas. Adapta-se bem em diferentes tipos de solos e climas, produzindo vinhos de alta qualidade em diferentes regiões do mundo vitivinícola; por isso, é uma das uvas de maior prestígio. Em geral, os vinhos feitos a partir da cabernet são estruturados, complexos e excelentes para amadurecimento em carvalho. Os aromas podem lembrar cassis, especiarias, tabaco e cacau tostado.
Carménère – É a uva que dá origem aos vinhos mais emblemáticos do Chile. De procedência francesa, apareceu no Chile cultivada junto à Merlot. Produz vinhos de cor intensa, com notas de frutas vermelhas e especiarias.
Merlot – Também originária de Bordeaux, é a principal uva dos grandes vinhos de Pomerol e Saint-Émilion, juntamente com a Cabernet Franc e a Cabernet Sauvignon. Em geral, dá origem a vinhos sedosos e com aromas de frutas vermelhas maduras.
Malbec – Originária do sudeste da França é a uva tinta mais cultivada na Argentina e produz os vinhos mais emblemáticos do País. Os vinhos produzidos a partir da malbec são de cor intensa, frutados, com aromas e sabores de ameixa seca e alguns tons florais como de violetas.
Pinot Noir – Originária da Borgonha, França, é a uva responsável pelos grandes vinhos tintos da região. Também é encontrada em excelentes espumantes, combinado com Chardonnay e Pinot Meunier. É uma uva de clima frio, seus vinhos são leves, meio encorpados e perfumados. É cultivada em outras regiões do mundo; porém, não possui as mesmas características da região de origem. Sem dúvida, é um dos melhores tipos de vinhos leves e marcantes.
Chardonnay – Atualmente é cultivada na maioria das regiões vitivinícolas do mundo pela fácil adaptação a diferentes tipos de solo e clima, produzindo vinhos de boa qualidade. É considerada a rainha das uvas brancas e com a fruta é possível obter diferentes tipos de vinhos: desde os leves, frescos e frutados, até os encorpados e complexos. Muitos deles fermentados e amadurecidos em barricas de carvalho, intensos e untuosos, com notas de baunilha, tostado e frutas secas.
Sauvignon Blanc – É uma uva francesa de grande prestígio, cuja origem é disputada entre o Sudeste e o Vale do Loire. Do vale provêm alguns dos vinhos mais conceituados dessa uva, como os de Sancerre e os Pouilly Fumé. Em geral, são vinhos intensamente aromáticos e com marcada acidez.
