Por Tamiris Monteiro
No ano que completa uma década, o Schoppen Beer & Food mudou de endereço e abriu as portas em um novo espaço mais amplo e moderno. A casa, que é especializada em culinária alemã, exibe projeto moderno e arrojado, concebido pela K.I.M Arquitetura e Construção, utilizando containers de forma sustentável.
Além das novidades na decoração, o cardápio foi repaginado e os clientes podem pedir pratos à la carte; porções, como o mix de salsichas alemãs, composto por quatro tipos variados do embutido, que se completam com os molhos de mostarda Hemmer; e o chucrute Garnier, feito com cinco tipos de salsichas, chouriço, joelho de porco e pururucado descolando do osso, costeletas de porco defumadas (Kassler), acompanhados por chucrute e batatas à moda alemã.
Como carro-chefe, destaque para o clássico Tartar do Chef, uma releitura do tradicional prato alemão elaborada pelo chef Daniel Vajani, e o “joelho no pão”, que é feito na baguete, com eisbem desfiado, cebola roxa caramelizada, chucrute e finalizado com molho barbecue. Já na parte das sobremesas, a sugestão é o strudel de maçã, composto por massa folhada, recheio de maçã, acompanhado por sorvete de creme.
A carta de cervejas artesanais junto com a gastronomia alemã são os grandes diferenciais da casa, onde pode-se encontrar mais de 90 tipos de cervejas vindas de toda parte do mundo. Também há cervejas brasileiras, como a Azzaca Lover, da cervejaria Dogma, e dentre as importadas pode-se citar a Erdinger Urweisse e a Belga Vedett, uma White Beer.
Quanto aos drinks, o Negroni, que é considerado um drink aperitivo, tem um sabor amargo e cítrico ao mesmo tempo, ideal para aqueles que curtem bebidas diferentes. Outra opção é o cubano Mojito, com limão, hortelã, mais um bom rum, um clássico apreciado em todo o mundo.
Schoppen Beer
Rua Rafael Balzani, 77
Vila Moreira, Centro
2447-2505
