segunda-feira, 18 outubro 2021
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O futuro da alimentação e a imunidade são o tema de entrevista online nesta terça

Nesta terça-feira, 9/6, às 17h, Rodrigo Barros, CEO da BoaliBrasil, rede de restaurantes naturalistas, estudioso do tema “O Futuro da Alimentação”, promoverá uma entrevista online com o chèf Bruno Caraça, formado em Gastronomia e com especialização em Alimentação Funcional e Nutrigenômica. Além de toda a sua experiência, também participa de junto a um grupo da USP em um estudo da evolução humana pela alimentação, buscando traçar o rumo que a população está tomando pelas “facilidades” ofertadas atualmente.

Caraça explica que a Nutrigenômica é a ciência que estuda a nutrição gênica por meio da alimentação, trazendo nutracêuticos essenciais para a promoção de saúde e bem-estar e manutenção básica do corpo.

“Nutrigenômica é a jovem ciência para quem quer viver mais e melhor. Nutracêuticos e alimentos funcionais são aplicados em tratamentos dietoterápicos”, informa. Segundo ele, o termo ‘nutracêutico” provém da contração da palavra nutrição com farmacêutico. “Podemos atualmente considerar como nutracêutico qualquer alimento ou substância alimentar que propiciem benefícios médicos ou da saúde, incluindo a prevenção e tratamento das doenças”, completa.

Para acompanhar a entrevista online basta inscrever-se gratuitamente utilizando o link: bit.ly/OFuturodaAlimentacao.⁣


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