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Adria ensina como fazer lasanha ao molho de batata com hamburguinhos

Integrando o grupo dos tubérculos, a batata tornou-se um dos principais itens nas cozinhas de muitos lugares do mundo. Você sabia que a batata contém pouca gordura, ainda que seja rica em carboidratos, ou seja, representa uma ótima fonte de energia? Entre outros benefícios, possui vitamina C e sais minerais. Mas para aproveitar todo o seu potencial, é importante ter alguns cuidados que vão desde o momento da compra até o armazenamento em casa.

Confira abaixo algumas dicas:

  • Em primeiro lugar, as batatas devem ser sólidas, possuir casca lisa e tamanho uniforme. Evite as batatas que apresentam nódulos, partes murchas, pontos pretos ou manchas verdes. Batatas com brotos geralmente estão velhas.
  • Quando for armazená-las, opte por locais frescos e arejados, como a fruteira. Evite guardá-las na geladeira, pois a umidade não é adequada para esse tipo de alimento.
 

A batata pode compor diversos tipos de refeições, visto que é extremamente versátil. Seja para preparar um purê, saladas, sopas ou mesmo fazer parte de receitas com massas, a batata sempre deixa um toque especial nos pratos.

Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, ensina como preparar a deliciosa lasanha ao molho de batata com hamburguinhos. Simples de fazer, serve os integrantes de casa e é ideal para servir no almoço ou no jantar.

Ingredientes:

Molho de Tomate
5 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
12 tomates maduros sem pele, sem sementes e picados
750ml de polpa de tomate
Sal e orégano a gosto

Molho de Batata:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média picada
1 kg de batata picada
2 tabletes de caldo de legumes
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo parmesão
Sal a gosto

Hamburguinho de Carne:
½ kg de carne moída
2 dentes de alho picados
½ envelope de sopa de cebola
1 ovo batido
sal e orégano a gosto
2 ovos batidos e biscoito cream cracker Adria (200g) para empanar 
Margarina para fritar os hamburguinhos

Para a montagem:
1 embalagem de lasanha Adria (500g)
400 g de mussarela em fatias
queijo parmesão ralado


Modo de Preparo:

– Comece preparando o molho de tomate. Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates, a polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até desmanchar o tomate. Acerte o sal, tempere com o orégano e reserve.


– Prepare o molho de batata. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte a batata, os tabletes de caldo de legumes, 1 ½ litro de água e deixe cozinhar até a batata ficar bem macia. Retire do fogo e bata tudo no liquidificador junto com o leite e o queijo parmesão, até obter um molho leve. Acerte o sal, se necessário e reserve.


– Prepare os hamburguinhos de carne. Leve ao processador o biscoito cream cracker e bata até obter uma farofa. Em uma tigela funda, junte a carne, o alho, a sopa de cebola, o ovo e misture bem até obter uma massa homogênea. Acerte o sal e tempere com orégano. Modele dando formato de hamburguinhos. Empane-os passando pelo ovo batido e pela farofa de biscoito. Deixe na geladeira por cerca de 1 hora. Retire da geladeira e frite os hamburguinhos no óleo ou na margarina em frigideira larga, virando-os dos dois lados para que cozinhem por igual. Retire-os e reserve.

– Monte a Lasanha em um refratário grande e fundo. Divida o molho de tomate e o molho de batata em 3 partes, as tiras de lasanha em quatro e os hamburguinhos e as fatias de mussarela em duas. Alterne as camadas de molhos, massa, hamburguinhos e fatias de mussarela da seguinte forma: molho de batata, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, hamburguinhos, tiras de lasanha, molho de batata, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, hamburguinhos, tiras de lasanha, molho de batata, molho de tomate e finalmente queijo parmesão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo. 


Dica: Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.


Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 10 a 15 porções

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