Ingredientes:
Massa:
- 6 gemas;
- 6 claras em neve;
- 1 xícara de chocolate em pó Dr. Oetker;
- 2 xícaras de farinha;
- 1/2 xícara de óleo;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de fermento em pó Dr. Oetker;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 xícara de água fervente.
Recheio Trufado Escuro:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite;
- 4 colheres de chocolate em pó Dr. Oetker;
- 1 colher de manteiga;
- 1/4 xícara de rum (opcional).
Recheio Trufado Claro:
- 300 g de chocolate branco ou 1 barra;
- 1 xícara e meia de creme de leite sem soro;
- 3 colheres de rum (opcional).
Cobertura:
- 300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra;
- 1 lata de creme de leite;
- 3 colheres de rum (opcional).
Modo preparo:
- Bata as gemas, o chocolate em pó DrOetker, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente;
- Acrescente as claras em neve e o fermento DrOetker, misture bem;
- Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga;
- Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio;
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco;
- Corte o bolo em três pedaços (três tampas);
- Reserve.
Trufado escuro:
- Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro);
- Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado;
- Recheie a primeira base do bolo.
Obs: Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente
Trufado claro:
- Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem;
- Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo.
Cobertura:
- Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo;
- Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar.
Montagem:
- Bolo;
- Trufa escura;
- Bolo;
- Trufa clara;
- Bolo;
- Cobertura.
