Guarulhos está recebendo, pela primeira vez, uma edição do projeto Chef Aprendiz. O curso tem início nesta primeira semana de agosto, com aulas que acontecerão às terças e quintas-feiras, das 9h às 13h, na cozinha da CDHU, no bairro dos Pimentas. Destinada a jovens entre 17 e 24 anos, trata-se de uma formação 100% gratuita, contemplando cerca de 40 encontros até dezembro de 2024.
A formação estrutura-se sobre três eixos: mundo interno, direcionado ao desenvolvimento humano; mundo do trabalho, que aborda temas como elaboração de currículo, educação financeira, e mundo da gastronomia, pilar principal do projeto, que aborda desde técnicas básicas, passando pelas cozinhas do mundo e confeitaria, com grande foco na culinária e doçaria brasileira.
Todas as oficinas são ministradas por especialistas em cada área. Durante os meses de formação, os jovens têm a vivência de um dia de operações em uma cozinha de um restaurante parceiro, por meio de um evento beneficente realizado pelo Chef Aprendiz.
Ao final do curso, os formandos participam de uma competição, em que pensam, planejam e executam um menu completo e o apresentam para uma banca de jurados, todos da área da gastronomia, alimentos e bebidas e que possuam vagas de trabalho – sendo este um item primordial para que se participe da banca como avaliador.
Para participar é preciso fazer inscrição através do whatsapp (11) 95787-2384. Em seguida uma entrevista online é realizada e posteriormente, o jovem é informado sobre sua seleção. São 20 vagas no total.
A edição Pimentas é viabilizada pela lei de incentivo PROAC – ICMS, com patrocínio e apoio de: Lopes Supermercados, Comgás, Tirolez e Bauducco®.
Serviço:
Projeto Chef Aprendiz: transformando vidas, cozinhando histórias
Chef Aprendiz Edição Pimentas
- Duração: agosto a dezembro/2024
- Aulas: terças e quintas
- Horário: 9h às 13h
- Local: Av. Norte Sul, 215 (cozinha do conjunto da CDHU)
- Inscrições: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc-tOsgxDb9buzu6AUxKS5uD-wlrECbzJfibrQNxT3Le1eVrg/viewform ou pelo (11) 95787-2384
Sobre o projeto Chef Aprendiz:
Atua desde 2015 em comunidades da capital paulista e já formou mais de 200 jovens, o que gera um impacto em milhares de pessoas nas regiões de Paraisópolis, Campo Limpo, Glicério, Jd. Colombo, Valo Velho, Capão Redondo, Chuvisco, Liberdade, Vila Andrade, Americanópolis, Santo Amaro, entre outras regiões, incluindo cidades no entorno da capital paulista, como Embu das Artes. As quatro primeiras edições aconteceram com financiamento coletivo, e em 2019, o projeto passou a ser realizado com auxílio de leis de incentivo, como Proac e Promac, e aportes diretos também. Para saber mais, visitar https://chefaprendiz.com.br.
